天申生物蛋白公司

“天申生物蛋白公司”相關介紹：天申集團簡介-成立于1979年，中國改革開放后首批民營企業(yè)之一；公司創(chuàng)始人中國著名花生大王、企業(yè)家—齊李杰先生；-中國最大的花生生產和出口企業(yè)，年出口銷量6萬噸，占全國出口總量的1/10；-2004年實現國內花生銷售4萬噸；-擁有近40個國家的100多家海外客戶群，以及200多家國內客戶群；-自92年以來，陸續(xù)投資了10家現代化、專業(yè)化的花生出口加工廠，分布在全國6個省份的花生主產區(qū)；固定資產投資6個億，資產總額近10億元人民幣；-2005年企業(yè)重組，進入海外上市。蛋白應用領域1.應用于肉制品（）添加作用：1）添加花生蛋白可以提高制品中的蛋白質含量，降低動物脂肪及膽固醇；2）其良好的保水性、吸油性、降低油膩感，改善產品品質，使之有較好的口感和風味；3）保濕增重并減少加工中損失，降低生產成本，具有較好的經濟效益。2．應用于水產品添加作用：1）添加花生蛋白可以提高制品中蛋白質含量，降低動物脂肪及膽固醇；2）其良好的保水性、吸油性。降低油膩感，改善產品品質。使之有較好的口感和風味；3）保濕增重并減少加工中損失，降低生產成本，具有較好的經濟效益。3．應用于焙烤食品（）添加作用：1）添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量，降低動物脂肪及膽固醇；2）其良好的保水性、吸油性，降低油膩感、改善產品品質，使其有較好的口感和風味；3）保濕增重并減少加工中損失，降低生產成本，具有較好的經濟效益。4．應用于乳制品（）添加作用：1）配方奶粉中添加，可以提高奶粉中的蛋白質含量，增強其營養(yǎng)價值；2）粉末狀花生蛋白具有與脫脂奶粉極其相似的功能特性，因此，可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等，應用于乳制品或代乳品中；3）避免對奶粉的乳糖不耐癥，制成花生蛋白奶粉。5．應用于飲料生產（）添加作用：蛋白類產品可添加調味品如果汁、巧克力、植物油、糖、檸檬酸等各種香精，制作人造乳、咖啡、豆奶、豆奶酪、果汁豆奶等，味道及營養(yǎng)成分都良好。6．用于冰淇淋生產（）添加作用花生蛋白可用來代替脫脂乳粉，由于陳化使粘度增加對冷凍時泡的穩(wěn)定有效果，還可改善冰淇淋乳化性質，推遲冰淇淋中乳糖的結晶，防止起沙的現象。7．應用于糖果生產（）添加作用：分離蛋白在糖果中，可代替脫脂乳粉，乳化作用好于脫脂豆粉，如在巧克力中添加后，可減少粘附加工設備，增強感官形狀和物理性能。8．其他用途1可用于人們的日常生活的食物烹調；2可用于各種食品加工業(yè)；3可做其他工業(yè)原料。