供應(yīng)鞍山肉棗腸蒸煮煙熏爐

鞍山肉棗腸蒸煮煙熏爐煙熏爐具有烘干、蒸煮、液熏、煙熏(用戶可選)、上色等功能。煙熏爐適用于：雞鴨產(chǎn)品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品、等需要熏制的產(chǎn)品進(jìn)行熏制，不需要煙熏的產(chǎn)品，可以不用設(shè)置參數(shù)，也適用于大、中、小型肉類、魚類等食品加工廠。
結(jié)構(gòu)簡介
本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2.加熱系統(tǒng) 蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統(tǒng)，蒸汽通入爐體內(nèi)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。
3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4.發(fā)煙系統(tǒng)：煙熏爐的發(fā)煙箱上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
維修及保養(yǎng)部分：
1、 當(dāng)熱風(fēng)溫度低時，要檢查疏水器是否損壞，管道是否漏氣。當(dāng)熱風(fēng)、蒸煮溫度不上升時，請檢查電熱管和氣源。當(dāng)溫度過高報警時，查看接近溫度設(shè)定值。
2、每班開機(jī)前須認(rèn)真檢查各蒸汽氣源、壓縮空氣氣源和電源是否正常。
3、每班需檢查木粒發(fā)煙器發(fā)煙是否正常，是否出現(xiàn)明火，木粒是否足夠。
4、每班需檢查整機(jī)是否漏氣和漏煙等缺陷，如有損壞及時修理。
5、保護(hù)好電氣控制系統(tǒng)，特別是電腦的保護(hù)；不能讓水沖濺到控制箱和電腦上，避免不必要的損失。