廚房改造工程-信誠廚具設(shè)備-珠海廚房改造工程

1.商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合*安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全
2.廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，廚房改造工程，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，珠海廚房改造工程，要選擇符合*工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。
5、要設(shè)置急殺活鮮、刺身制作的場地及專門設(shè)備隨著消費者對原料鮮活程度和出菜速度、節(jié)奏的更加重視、客人所訂、點的海、河鮮及等鮮活原料經(jīng)其鑒認后，大部分客人希望在很短的時間內(nèi)烹制上桌。因此，對鮮活原料的宰殺，需設(shè)計配置方便操作的水池及工作臺，以保證開餐繁忙期間其操作仍十分便利。刺身原料的制作，要求有嚴格的衛(wèi)生和低溫環(huán)境，除在管理上對生產(chǎn)制作人員及其操作有嚴格的操作規(guī)范外，在設(shè)計及設(shè)備配備上也應(yīng)充分考慮上述因素。設(shè)置相對*的作業(yè)間、創(chuàng)造低溫、衛(wèi)生和方便原料貯藏的小環(huán)境是十分有益的。
一、醫(yī)院食堂廚房設(shè)計方案
在設(shè)計醫(yī)院食堂廚房設(shè)計圖時，應(yīng)充分考慮以下4個方面:只有在充分考慮設(shè)計方案的情況下，才能使后期的醫(yī)院食堂暢通，只有醫(yī)生和才能讓醫(yī)生和出院.并且為患者的家人提供更好的膳食.
1、通風(fēng)性:一般設(shè)計排氣量為油煙排風(fēng)設(shè)備，按80%的排風(fēng)設(shè)計補充風(fēng)量.此外，還要考慮合理的房間通風(fēng).只有醫(yī)院廚房設(shè)備良好，廣州廚房改造工程，才能讓醫(yī)院食堂廚師發(fā)揮得更好.
2、廚房地板:廚房地板必須使用防滑磚，在選擇新穎實用的防滑磚之前，使用紅鋼磚仍然是一個有效的舉措.
3、用水明溝:廚房排水溝不應(yīng)太淺，明渠表面應(yīng)平整，高低無差別，做好露溝地面下的有機連接，做好排水溝末端防老鼠的工作.
4、廚房燈光:廚房燈光要實用，云浮廚房改造工程，熱菜加工要用足夠的光來處理，以把握菜肴色澤，案板切配要有明亮的燈光，為了有效防止和追求精細的刀工，出菜找荷要有充足的燈光，減少混入餐廳和流入餐廳的碎片數(shù)量.
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