鹵味牛肉鍋-骨來香自助火鍋店-鹵牛骨頭火鍋

骨來香加盟條件你我同心，天天進(jìn)金，所以一個(gè)好的合作伙伴很重要，餐飲業(yè)屬于一個(gè)勞動(dòng)量大、服務(wù)于別人的行業(yè)若你我牽手，和有一顆熱本行業(yè)的事業(yè)心。若在選擇時(shí)沒有慎重考慮，對本企業(yè)不負(fù)責(zé)任的選擇，導(dǎo)致經(jīng)營不善，不光讓你投資經(jīng)濟(jì)受損，更讓我公司品牌社會(huì)名譽(yù)受損，因此若和本公司合作需具備以下基本條件，以便權(quán)衡
1.具有良好的社會(huì)品德。
2.具有合法資格的法人，若合法經(jīng)營。必須其中有一個(gè)為大股東，并且具有領(lǐng)i導(dǎo)能力。
3.熟悉當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境和消費(fèi)需求，有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，不能想到今天種子明天結(jié)果的急迫*成功的心態(tài)。
4.必須具備服從總部機(jī)構(gòu)管理、積*配合總部的市場運(yùn)作及監(jiān)督。
鹵牛肉的制作：
1、豬骨、老雞剁重300克的塊，入沸水中大火汆10分鐘撈出;c料入沸水中大火汆5分鐘，撈出包起成料包;
2、蔥、姜、干蔥頭、蒜頭、香菜頭入燒至四成熱的雞油內(nèi)小火煸炒15分鐘，撈出原料，入不銹鋼桶中，加料包、所有a料、b料大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒4小時(shí)，過濾即可。
特點(diǎn)：咸中帶鮮、微甜，香味濃郁。
應(yīng)用：適合鹵豉油雞、鵝掌、鵝翼、豬手等。
鹵牛肉的步驟
1.牛腱切大塊，鹵牛骨頭火鍋，放到冷水里浸泡，洗干凈
2.燒一鍋水，水開后牛腱放入，去臟水
3.牛腱洗干凈
4.重新燒一鍋水，放入去過臟水的牛腱，干辣椒，鹵味牛肉鍋，八角，花椒，特色鹵味牛肉鍋，冰糖，草l果，桂皮，姜片，蔥段，開大火沙開
5.水開以后，加入2大勺老抽，開中火，繼續(xù)熬，大約一個(gè)小時(shí)后，感覺牛腱已經(jīng)軟糯，可以很容易地插入筷子
6.加入少許鹽，繼續(xù)燒10分鐘
7.把鹵水和牛腱一起放入一個(gè)玻璃盒子里面，冷卻以后放入冰箱，至少三個(gè)小時(shí)以后食用。
8.經(jīng)過冷藏的牛腱已經(jīng)比較硬了，鹵味牛肉鍋加盟，這個(gè)時(shí)候可以輕松地切出均勻厚度的牛肉片。
剩下的鹵水不要倒掉。鹵水鹵過的食物越多，香味就越發(fā)濃郁。鹵水晾涼以后，放在玻璃或則陶瓷容器里面，而不要放在塑料或不銹鋼容器里面。如果短時(shí)間內(nèi)不用，將里面的雜質(zhì)過濾掉，可以放入冷凍保存。下次再用之*定要經(jīng)過燒沸*，再用來鹵食物。
鹵味牛肉鍋-骨來香自助火鍋店-鹵牛骨頭火鍋由相城區(qū)望亭骨來香自助火鍋店提供。相城區(qū)望亭骨來香自助火鍋店位于相城區(qū)望亭鎮(zhèn)鶴溪路417號(hào)。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前骨來香在其它中享有良好的聲譽(yù)。骨來香取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。骨來香全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。